巧妇妈妈用豆渣做儿童美食

现在用磨子研磨出来的豆浆很少了,因为科技的进步,家家户户都有了豆浆机,想喝豆浆都是自己在家用豆浆机轻松就搞定了,豆浆的营养价值很高,很多父母爱给宝宝喝,剩下来的豆渣干什么用呢?不要丢,做豆渣风味小美食也不错。

1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用

豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。

2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用

牛奶含乳糖,在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖,而豆浆含寡糖,它100%被人体所吸收。

3.豆浆可以增强宝宝抵抗力

豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,另外,豆浆里还含有5种抗癌物质。

4.豆浆不能完全代替牛奶

豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

豆渣制作美食 美味又营养

如果家里有一台全自动的豆浆机,每天DIY豆浆就变得易如反掌。不过,也有主妇抱怨,每次磨好豆浆后产生的豆渣不知道该如何处理,扔掉总觉得可惜。我们还可以利用豆渣给宝宝做色香味美的小食品哦。这里就提供给大家几种豆渣的妙用——

1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至五成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆、泡菜、烧饼或馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

2、豆渣粥:豆渣、玉米面,1:1,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即可。

特点:比只用玉米面做出来的粥香甜,更接近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、小豆腐:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。

作用:含丰富的营养,宝宝常吃能健身补脑。

4、豆渣蛋饼:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法:(1)、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。(2)、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中,摊平四五分钟后即可食用。

特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合肥胖或营养不良的儿童。

5、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋两个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块儿搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。

作用:营养丰富全面。